想在香港成功經營餐飲業，搶攻企業與機構的B2B市場，才是實現長期穩定營收的最有效途徑。相較於零售消費者，企業客戶不僅有大額、週期性訂單，亦有機會簽訂長期合約，令現金流更穩定、產能規劃更清晰。
根據香港政府統計處資料，2025年第2季餐飲業總收益價值臨時估計為港幣271億元，按年上升0.8%。特別是企業辦公餐飲、B2B餐飲外判、醫院與安老院膳食，以及酒店與展演活動等需求，持續釋放潛力，正逐步成為推動行業的新動能。對雲端廚房及食品加工商而言，現在正是卡位B2B餐飲市場的最佳時機。
本文將帶您深入了解為什麼B2B能加速您的餐飲事業？如何透過多元管道拓展企業客戶？以及廚房該如何升級，才能承接更大規模的B2B合作計畫。
為什麼餐飲業必須搶攻 B2B 市場？
相較散客，B2B客戶可帶來更穩定的現金流與更可控的生產排程。企業客戶大量且定期下單，能大幅降低營運不確定性與突發變數。
香港常見的B2B客群包括：
- 企業辦公室：如中環、金鐘、鰂魚涌及九龍東商廈、外資公司等，常見需要員工餐計劃、部門午餐及茶水間零食補給。
- 學校與教育機構：中小學、專上院校及國際學校，尋找更健康的校園餐單與穩定的學期制到會合約。
- 醫療院所/安老機構：公私營醫院、產後護理中心及安老院，需要每天供應符合嚴格營養標準的餐點。
- 活動主辦單位：一年四季都有產品發佈、研討會、企業家庭日等活動，需要專業可靠的外包餐飲服務。
企業到會餐飲 ，穩定收入的重要來源
本港企業到會需求逐年上升。董事會議、商務交流與員工活動中，會議便當、精緻餐盒、自助餐／分享餐盤 需求持續增加。企業除了重視口味，亦關注供應商是否準時、具彈性，並能兼顧素食、無麩質、清真／宗教餐等多元飲食需求。能提供豐富選擇、彈性配合，且符合食安法規的供應商更具優勢。
切入批發與供應鏈市場，開拓多元收入來源
除直供企業外，不少中央廚房亦會採用批發模式，大量供應產品予咖啡店、早午餐店、超市與酒店餐飲部。香港遍佈咖啡館與連鎖零售，對穩定、高品質的半成品與配料需求殷切。只要供貨穩定、品質一致、價格具競爭力，便有機會拿下更多供應鏈合作。
量產外判與機構合作，打造長期合作契機
健身餐品牌、幼稚園、課後託管單位，以及餐飲訂閱平台，愈來愈傾向把製作外判予中央廚房。只要流程高效、品質把關嚴謹，便能長期服務此類大宗客戶，帶來可觀利潤。
接觸香港B2B客戶的最佳行銷通路
當廚房營運準備就緒後，下一步就是行銷與曝光：
- 餐飲與展會活動：參加「美與健生活博覽」、「工展會」、酒店與餐飲設備展等，可直接接觸企業採購團隊（另可關注會展與亞博的年度檔期）。
- 行業協會／商會：加入餐飲相關商會或零售／餐飲聯會，獲取人脈與最新行業資訊。
- LinkedIn/社交平台：精準鎖定 HR、人資主管、活動統籌，發送客製訊息或進行贊助投放。
- EDM/電子報：建立潛在客戶名單，定期分享新餐單、成功案例與季節優惠，保持互動。
- 在地異業合作：與共享辦公室、商務中心、科學園、數碼港、會議場地建立合作，成為其指定餐飲供應商。
善用數碼工具，放大品牌能見度
數碼平台能幫助企業快速觸及企業客戶，助攻B2B餐飲市場：
- foodpanda for Business：集中管理公司每日訂餐與對賬。
- Deliveroo for Work：企業配餐方案與月結服務。
- POS／ERP 系統：整合訂單、開票及配送流程（如雲端 POS、庫存與生產批次管理）。
- WhatsApp Business／API：建立企業專屬方案、客服與快速接單流程。
實用B2B行銷技巧，有效吸引企業客戶
以下策略可即時落地，與企業建立信任關係：
舉辦企業試食會或廚房參觀日
邀請決策者現場試食，讓品質與流程親身說服客戶，把潛在名單轉化為長期合作。
推出節慶限定或客製化餐單
圍繞中秋、歲晚盆菜、春茗、公司周年等節慶推出專屬餐單與禮品，甚至提供客製化選擇以滿足多元團隊需要，輕鬆拿下辦公室團購訂單。
展示客戶案例與口碑
在官網與社交平台展示客戶好評與活動相片。獲授權可標註合作企業，迅速提升信任度與品牌公信力。
與在地商業據點合作
與香港會議展覽中心、亞洲國際博覽館、數碼港、科學園等地標場地合作，爭取成為指定到會商，既有穩定訂單亦能放大曝光。
提供實用內容培育潛在客戶
以EDM分享《辦公室訂餐全攻略》、《零失誤企業活動餐飲清單》等內容，建立專業與可靠形象，成為對方的解決方案夥伴，而非單純供應商。
準備好您的廚房，迎接B2B企業大單
若要承接大規模合作，廚房必須展現規模化生產能力與專業形象：
塑造專業品牌形象
專業網站、清晰餐單設計與一致品牌視覺，能為企業採購帶來良好第一印象。
確保品質的高度一致性
建立 SOP 與品控系統，由口味到擺盤都維持同一水準。
符合香港食安與牌照要求
確保符合食物環境衛生署（FEHD）相關牌照要求與食物安全中心指引，並視情況導入HACCP／ISO22000 等國際標準。這些都是學校、醫療與大型機構最重視的門檻。
優化量產流程
優化廚房動線、投資提效設備，並訓練人手應對突發高峰訂單。
建立完善的物流系統與溝通機制
準時配送與清晰、即時的客戶溝通是建立信任的關鍵，亦是催生回頭單的核心。
為企業客戶設計合理的定價與服務方案
定價策略須兼顧市場競爭力與可持續性，並清楚呈現價值主張：
建立階梯式定價策略
提供量大折扣、長約優惠或熟客獎勵，提升簽約誘因。
提供產品樣品或試食機會
鼓勵學校、醫療機構或活動主辦方等大宗採購客戶，先試食再簽約，親身體驗品質更有說服力，也更容易建立雙方的合作信心。
打包「餐點＋服務」一站式方案整合式方案
將餐點、運送、現場佈置甚至服務人員等打包成整合方案，簡化企業採購流程。
提出清晰專業的合作提案
合作提案應該簡潔有力、視覺化呈現，並清楚說明價格、合規證明與服務能力。附上客戶見證或成功案例，更能展現您的可靠性。
打造成長型雲端廚房，成為企業客戶最強後盾
要令B2B事業長久發展，廚房空間與流程必須要完善且能支持擴張：
- 選擇能應付大量訂單的廚房生產空間
- 隨時維持GHP/HACCP等認證與年度覆檢
- 廚房選址靠近中環、金鐘、鰂魚涌、九龍東（觀塘／九龍灣）等商業核心區，縮短配送時間
- 流程標準化，確保規模擴大後仍能維持品質
準備好進軍香港餐飲B2B業務了嗎？
B2B餐飲需求正持續走高，若您打算拓展企業團餐、會議到會、長期合約市場，現在正是最佳時機！Freshlane雲端廚房平台提供的專業廚房空間及完善配套服務，能幫助餐飲品牌優化營運、控管成本、快速擴張。配合正確的行銷策略及穩定的供應鏈，便能成功進入B2B企業市場，建立長期合作關係，讓餐飲生意再上一級
香港B2B餐飲常見問題 (FAQs)
如何有效向其他企業推廣我的餐飲業務？
積極參展、善用 LinkedIn 觸達決策者，並與商務中心、共享辦公室、會議場地合作，建立穩定潛在客戶管道。
吸引B2B客戶最重要的行銷策略是什麼？
強調可靠交付、合規認證、可規模化能力，並展示客戶見證、成功項目，以及您滿足客製飲食需求的彈性。
B2B餐飲銷售需要經營網上口碑嗎？
非常重要。專業官網、Google評論、Facebook/LinkedIn頁面，都是企業進行合作前必看的指標。
應否提供試食或樣品？
一定要。讓採購試食，能快速拉近距離並提升簽約意願。
如何在競爭激烈的市場中建立差異化？
強調本地新鮮食材、餐單多樣化、度身訂造方案與準時配送，並可提供專屬企業方案，凸顯與競爭者的差別。
