想要開設餐廳，開展餐飲生意？比起傳統餐廳，租用商業廚房才是最佳選項，不但能降低開業成本，同時亦可加快開業進度。到底在香港租用商業廚房的成本是多少？閲讀本文，Freshlane為你分析影響商業廚房租賃成本的因素，助你把握全面資訊，成功擴展餐飲業務！
詳細分析影響商業廚房租賃成本的3大因素
商業廚房指的是共享空間，提供煮食烹調所需的設備，並已辦理商業登記，無需額外申請，省卻成本與時間。租金是經營成本中重要的開支，因此需要謹慎考慮。以下整理了影響商業廚房租金的3大因素：
（1）廚房尺寸及類型
廚房的面積大小是影響租金的最大因素，一些較大的空間（例如：中央廚房）適合已有一定生意基礎的餐廳，而較小的空間（例如：雲端廚房）則較適合初創企業開展餐飲業務，因此需要了解需求並選擇適合餐廳發展的廚房空間。
（2）地理位置
商業廚房的地理位置是影響租金成本的關鍵因素，位於核心地區、交通便利且客流量大的商業廚房，租金通常會較高。而非核心地區的租金水平普遍較低，但客流量也相對較少。選擇非核心地區時，需要事先對周邊進行充分的調查，以評估潛在客源。
（3）設備
為廚房配備必要的煮食設備需要龐大的前期成本，不少商業廚房供應商應都會提供廚房的基本必需品，但不少企業仍需要購置相應烹調設備，以製作相應的菜式。為了幫助減輕初始成本的負擔，部分商業廚房提供租賃廚房設備的選項。而設備配備齊全的商業廚房，可以提高工作效率，减少人工成本，因此租金相對較高。
香港的租金一向昂貴，租金會因地區、面積及裝修環境等而有所不同。根據2023年香港餐廳的平均租金水平，以面積500平方呎的餐廳為例，核心地區的每月租金約高達14萬港元，而在非核心地區則低至11萬港元。而商業廚房租用費用每月約$21,000至36,000港元，具體金額則視乎規模、位置及設備等，整體而言租用商業廚房更能節省租金成本。
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雲端廚房有效節省租金成本，餐廳經營者應綜合考慮自身經營需求及預算，選擇最適合自己的模式。
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