October 04, 2023

飲食業邁向智能數據化 3大技術趨勢助你開拓外賣市場

自疫情開始後,越來越多餐廳投放更多資源在外賣市場,渴望在龐大的市場中突圍而出。當中有不少餐廳採用嶄新技術來提升服務效率及質素,旨在提升顧客的用餐體驗。面對與以往截然不同的餐飲模式,如想搭上這趟順風車,迅速在飲食業中立足,甚至脫穎而出,能否善用這些全新技術便是致勝關鍵!Freshlane爲你總結了三大最新技術,立即閱讀下文,助你了解來年趨勢,好好把握機遇。

最新技術趨勢(1)全方位升級外賣APP

全球的網上外賣市場不斷增長,使用網上下單以及外送平台已經成爲了大趨勢。香港的外賣市場亦在持續發展,預計全港的外賣市場會從2017年的港幣58億增長至2024年的72億。為滿足顧客對美食的需求,不少外送平台持續更新功能,擴展服務範圍和美食選擇,以及定期更新系統,為用戶提供清晰完備的界面。

這些外送平台不止便利顧客,更加為空間有限、未能提供堂食服務的餐廳帶來更多商機,因此近年來,大部分餐廳都改變其運營模式,將更多資源投放在外賣市場。

最新技術趨勢(2)免觸式支付 輕鬆完成付款

隨著電子支付普及化,不少顧客都選擇利用APP或者電子錢包來完成付款。於APP及網上結賬,能預先付款,免卻找續零錢和等待的時間,為顧客帶來更加便利的用餐體驗,亦同時爲餐廳節省時間成本。尤其在疫情開始後,許多人因衛生問題而減少了現金交易,大幅改變了以往的支付習慣。未來香港市場的現金使用率將大幅下降,預計到了2026年,現金使用比例將會由10%進一步降至6%。

最新技術趨勢(3)平板電腦配合POS系統 方便管理操作

近年因企業營運環境和消費者餐飲形態的轉變,香港大約有60%的中小企正積極尋求數碼轉型,不少餐廳已經將人手落單,改為顧客掃描QR Code點餐。餐廳經營者透過平板電腦管理整個餐廳的業務,從顧客預訂到庫存管理都實時上載至雲端系統,有效查閲數據,改善業務。POS系統(Point of Sale System,銷售時點信息系統)能夠讓廚房員工簡化操作,清晰顯示訂單詳情和順序,讓餐廳能更清晰和準確地營運。

這些餐飲技術除了有助於降低成本、提升營運效率外,更已轉化成為餐廳經營長期發展獲利與保持競爭力的基礎。

想開拓外賣市場但不知如何開始?

對於餐廳經營者來説,必須適應不斷變化創新的餐飲環境,迎合各種技術和趨勢,才能提高自身與市場上的營運效率。我們也提供免費的顧問諮詢,爲你計劃不同方案,讓你大展拳脚。

如果你有興趣在香港使用Freshlane雲端廚房,請隨時填寫以下表格或隨時聯絡我們


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